Almendrera del Sur se viste de Navidad

Llega el frío del invierno y eso es indicativo de que llega una de las fechas más entrañables del año. En España, la Navidad está salpicada de tradiciones como poner el belén (en el puente de la inmaculada), la iluminación de las calles, los villancicos… y los turrones, mantecados y polvorones. La repostería navideña española es amplia, y nosotros nos sentimos identificados con ella porque la almendra es, en muchos casos, ingrediente principal e imprescindible de muchos de esos dulces. Es por ello que cada año, por estas fechas, llenamos nuestra tienda de estos productos, algunos de producción propia y otros seleccionados por nosotros.

El turrón Almensur se fabrica desde hace más de 30 años. Para elaborarlo se utiliza exclusivamente almendras y miel de nuestra Cooperativa, Almendrera del Sur, que son enviadas a Jijona (Alicante) donde se procesan según la receta tradicional de Denominación de Origen Protegida. ¿Y qué almendras usamos? Las mejores del mundo: las del Sur. Sólo la almendra española da un turrón de máxima calidad.

Almendrera del Sur fabrica tres tipos de turrón: turrón de Alicante, conocido como “turrón del duro”; turrón de Jijona, conocido como “turrón del blando”; y turrón de chocolate con almendras. Su calidad es máxima, y su sabor inolvidable. Pero ojo: sólo estarán disponibles en estas fechas y en nuestra tienda.

El turrón de alicante se caracteriza por llevar mucha almendra. Concretamente un 64% del peso total del turrón, como mínimo, debe de ser almendra. Se tuestan y se mezcla con clara de huevo y miel, mezclando bien con unas palas. Cuando la masa está homogénea se vuelca sobre los moldes y se le coloca unas obleas en los extremos. Por su parte, el turrón de Jijona también lleva almendra, pero molida, e igualmente mezclada con clara de huevo y miel, con lo que se obtiene una pasta que se cuece y se vuelca sobre el molde para que cuaje durante 24 horas.

Además de estos productos, Almendrera del Sur selecciona un listado de productos gourmet típicos de estas fechas. Productos artesanos como son las tortas de Ardales, polvorones y mantecados de “El Patriarca” (Estepa), bombones, chocolates, mantecados de Antequera, frutos secos navideños (nueces, piñones, orejones…), frutas confitadas, pestiños, bizcochos y tortas de algarrobo. También bebidas como vino dulce de Málaga, champán y cava, licores… y otros líquidos como aceite de oliva y miel. Y no sólo dulces, también tenemos una pequeña selección gourmet de patés, aceitunas y otros encurtidos, jamones blancos e ibéricos, quesos artesanales, manchegos y en aceite.

Como podéis ver, en Almendrera del Sur nos tomamos mucha molestia en tener nuestra tienda un gran surtido de productos de calidad para nuestros clientes. Visítanos en horario de 9 a 20 (sábados y festivos de Diciembre de 9 a 14) y nuestros compañeros te ayudarán a elegir lo más adecuado a tus necesidades.

Almensur estrena blog

Hoy damos un pasito de gigante en cuanto a comunicación. Hoy Almensur estrena blog corporativo. Aunque nuestra web seguirá operativa, queremos tener un espacio en la red donde poder dar cuenta de nuestra vida, de nuestro día a día, de forma dinámica y participativa. Queremos que el blog de Almensur sea un espacio donde comunicar y comunicarse. Donde contar los avatares de la cooperativa, pero a su vez que podáis opinar sobre ello.

Esta cooperativa se fundó hace más de 30 años (36 en concreto), y desde entonces no sólo exportamos almendras a diversos rincones del mundo, sino el nombre de Málaga. Desde hace 36 años en Almendrera del Sur elaboramos nuestro producto con la máxima calidad que sabemos que aportan nuestras almendras.

almensur flor del almendro

El germen de Almensur fue un pequeño grupo de almendreros de Málaga provincia que se unieron para ser más fuertes en el mercado. Como dice el refrán, la unión hace la fuerza. Ahora, más de 4200 agricultores de toda la región andaluza hemos conseguido, gracias a la constancia en el trabajo, dar a conocer nuestras almendras en el mercado nacional e internacional. De hecho, actualmente podemos presumir de que el 70% de nuestra facturación proviene del mercado europeo.

Nuestra fábrica de Estación de Cártama tiene una extensión de 20.000 metros cuadrados y una capacidad de transformación de 20 millones de kilos de almendras al año. Contamos con maquinaria de última generación que desempeñan labores de partición, repelado, industrialización y selección. Y todo ello gestionado por un grupo humano perfectamente cualificado sin el cual nada de esto sería posible. Una plantilla que se encarga de activar, arreglar, limpiar, y gestionar toda la cadena de producción.

Con 36 años de experiencia en el sector, afianzados en la Estación de Cártama, y con muchas ganas de seguir creciendo y avanzamos, Almensur inaugura este blog y os invitamos a leer nuestros artículos, compartirlo en vuestras redes, sugerirnos temas… en definitiva participar de forma activa con nosotros y que podamos seguir llevando el nombre de la provincia de Málaga por todo el mundo.