Postres con almendras simplemente espectaculares

La almendra es un ingrediente especialmente importante en la repostería. Postres típicos de nuestra gastronomía son los mazapanes, mantecados y polvorones, turrones, alfajores y algunos bizcochos. Los conocemos bien. Pero si navegamos un poco por internet, particularmente por la red social Pinterest, encontramos una gran cantidad de postres con almendras simplemente espectaculares. Bizcochos, tartas de almendra y amasquillos, quiches, en postres con base de duraznos, en brownies innovadores (normalmente se suele hacer con nuez), en paquetitos de chocolate y pasta brie o simplemente garrapiñadas, un clásico que nunca falla. No en vano la almendra tiene propiedades hipotensoras, protectoras del hígado y antitusivas. También sirve como antiinflamatorio y cicatrizante.

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Almendrera del Sur potencia sus exportaciones

El pasado 12 de Julio se publicó en diario sur un artículo de Nuria Triguero titulado Almensur potencia sus exportaciones a Norteamérica, el Magreb y el Caribe. Efectivamente, en Almendrera del Sur estamos potenciando nuestras exportaciones a diversos países, sobre todo en aquellos que están ya saliendo de la zona de recesión y quieren probar delicias culinarias como nuestra almendra mediterraena.

Citando a nuestro gerente, Juan Carlos Gallego, “En Norteamérica, que curiosamente es el primer productor dle mundo de almendra, estamos vendiendo mucha almendra ecológica malagueña. Allí los consumidores valoran mucho el producto mediterraneo. Sobre todo en el sector gourmet: estamos enviando almendra marcona frita en aceite de oliva, sobre todo a la Costa Este de EEUU”.

Almendrera del Sur está introduciéndose en China y Perú con exportaciones puntuales. Pero no nos olvidamos del mercado local, y Málaga sigue siendo origen y destino de las almendras que pasan por nuestras instalaciones. No en vano hemos recibido la denominación Sabor a Málaga que otorga la Diputación de Málaga. De hecho, y como se cita también en la entrevista, “la cooperativa ha constituido una flota propia de reparto para llevar sus productos a cientos de restaurantes, bares de copas, pastelerías y otros establecimientos de la Costa del Sol, ya que es un nico de mercado muy interesante que ha crecido un 300% en sólo dos años.

Os dejamos una imagen con la captura  de pantalla del reportaje que nos realizó la periodista Nuria Triguero.

Almendrera del sur potencia sus exportaciones

Visita de Pepe Griñán a Almendrera del Sur

Hace poco más de un año, el pasado marzo de 2012, el Presidente de Andalucía Pepe Griñán hizo una visita a nuestra instalaciones de la que dio cuenta el perfil de su partido en Flickr. Entre los asistentes estuvo, entre otros, la malagueña Trinidad Jiménez, ex-ministra de sanidad y Asunto Exteriores y actual secretaria de política social de su partido. Se trataba de una visita protocolaria que el grupo de gobierno andaluz hizo a varias empresas de Cártama. De hecho,aparte de Almendrera del Sur, Pepe Griñán visitó a nuestros vecinos de Mora Salazar

Como siempre que se produce una visita oficial de una corporación pública a Almendrera del Sur, los asistentes pasaron por los diferentes silos de recepción y almacenaje de almendras; vieron las máquinas de descascarado, selección y repelado; conocieron los procesos de distribución; charlamos sobre internacionalización; saludaron a los trabajadores; y constataron que Almendrera del Sur es una organización de productores fiel a sus principios de representación y defensa de los intereses de sus agricultores. 

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Siempre es un placer recibir visita en nuestra sede de Cártama, sean de la administración pública sean y del color político que corresponda. Nos gusta abrir nuestras puertas para que Cártama, Málaga y toda andalucía conozcan Almendrera del Sur por dentro. 

Estimación de la cosecha de almendras de Andalucía

Almendrera del Sur, en su condición de Presidente del Sector de Frutos Secos en FAECA (Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias) ha participado en el Grupo de Trabajo de Frutos Secos de Andalucía, en la elaboración de la estimación de la cosecha de la campaña 2013-2014, que a continuación se detalla:

TOTAL COMUNIDAD ANDALUZA.- 8.100 TM. ALMENDRA GRANO.

DESGLOSE:
Mucha heterogeneidad en todas las provincias. En toda la Comunidad pueden verse afectados los datos a la baja debido a los fuertes ataques de hongos.

GRANADA.- 3.400 TM. Campaña pasada 6.000 Tm. Disminución: 43.37 %.
Heladas en el centro y sur han afectado a las variedades de floración temprana.
Una última helada a finales de Abril ha dejado sin cosecha a varios pueblos del norte.
Las lluvias continuas han afectado a la floración de las tardías en el Norte y Centro, haciendo especial daño en el centro, ya que el norte es más tardío y parte de la floración se ha librado.
Estamos aun a expensas de sufrir pérdidas de cosecha por el ataque de hongos.

ALMERIA.- 2.800 TM. Campaña pasada 3.200 TM. Disminución: 12,50 %.
En las zonas de montaña del interior ha habido daño por las heladas en las variedades de floración temprana.
En el resto de la provincia, los árboles no han florecido con vigor debido a que ya venían debilitados del año anterior, por lo que se espera una menor cosecha.

MALAGA.- 800 TM. Campaña pasada 800 TM. Se mantiene igual.
Cosecha muy desigual en la provincia. Floración temprana en general buena-
La floración tardía con daños por heladas, y sobre todo por las lluvias y la monilia.

RESTO ANDALUCIA.- 1.100 TM. Campaña pasada 2.000 TM. Disminución: 42,10 %.
Las lluvias continuas durante casi dos meses han afectado a la floración y han propiciado fuertes ataques de hongos. La cosecha podría ser aun menor de la que se estima. Hay que seguir observando la evolución de los árboles.

TOTAL.- 8.100 TM. Campaña pasada 12.000 TM. Disminución: 32.5%. Superficie: 110.045 Has.

DESGLOSE POR VARIEDADES:

COMUNAS: 6.240 TM. Campaña pasada 9.400 TM. Disminución 33.62 %.
LARGUETA: 508 TM. Campaña pasada 600 TM. Aumento 15.30 %.
MARCONA: 1.352 TM. Campaña pasada 2.000 TM. Disminución 32,40 %.

Reunion del Consejo Sectorial de Frutos Secos de Andalucía

El pasado día 20 de Mayo se reunió en las instalaciones de Almendrera del Sur, en Cártama, el Consejo Sectorial de Frutos Secos de Andalucía, que preside, precisamente, Almensur. Tuvimos la suerte de contar en esta visita a representantes del sector de la piña y el piñón; del sector de la castaña; la cooperativa de 2º grado Agroquivir; la cooperativa de 2º grado Almendras Alhambra; y representantes de las delegaciones de Málaga, Granada y Sevilla de la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias, así como el representante regional de FAECA.

El consejo sectorial de frutos secos en Almendrera del Sur

La FAECA es una federación que nace en 1995 fruto del movimiento cooperativista que se dió en Andalucía desde mitad de la década de los ochenta. Su objetivo es trabajar de forma unificada por los intereses de las cooperativas agrarias de nuestra región. Desde ayudar a la venta de los productos en el exterior hasta ayudar en la internacionalización de los productos de sus asociados, pasando por la inversión en marcas y en I+D.

Entre los asuntos que se trataron en esta reunión del día 20 cabe destacar:

  • La estimación de la coseña para la campaña 2013-2014.
  • Situación actual que está atravesando el sector de la castaña.
  • Debatir sobre el futuro de la Ayuda Nacional al sector de los frutos secos.
  • Estudiar la propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente sobre el Plan de Reconversión de los frutos secos.
  • Debatir el plan estratégico del piñón en Andalucía.

La Audiencia Nacional obliga a Almendrera del Sur a devolver 608.811 euros en ayudas [RECTIFICACIÓN]

El pasado Martes 9 de Abril de 2013 el diario El Mundo fue obligado a publicar una rectificación sobre su artículo titulado “La Audiencia Nacional obliga a Almendrera del Sur a devolver 608.811 euros en ayudas“, publicado el 12 de Septiembre de 2012, en los siguientes términos:

“En referencia a la información publicada el 12 de septiembre de 2012, la sociedad Almendrera del Sur, Sociedad Cooperativa Andaluza quiere rectificar lo siguiente: ‘La información publicada el miércoles 12 de Septiembre de 2012 por el diario El Mundo en su página 27 con el titular ‘La Audiencia Nacional obliga a Almendrera del sur a devolver 608.811 euros en ayudas‘, en el que se cita hasta en siete ocasiones el nombre de esta entidad como obligada a devolver dicha cantidad en virtud de condena judicial, es falsa por inexacta, en tanto que Almendrera del Sur, Sociedad Cooperativa Andaluza no ha sido parte en el procedimiento a que se refiere la información contenida en el citado artículo. Por tanto, Almendrera del Sur, Sociedad Cooperativa Andaluza no ha sido la entidad condenada por la Audiencia Nacional a la devolución de cantidad indicada en la información publicada bajo el titular al Fondo Español de Garantía Agraria, sin que pueda, en consecuencia, atribuirse a Almendrera del Sur, Sociedad Cooperativa Andaluza incumplimiento de la normativa relativa a la aplicación de las subvenciones recibidas.”

Aquí se puede leer el documento completo de la sentencia del juicio al periódico El Mundo. No obstante, Almendrera del Sur se encuentra actualmente iniciando un nuevo proceso contra dicho periódico ya que la rectificación no se ha producido de una manera regular. En la misma se cita que es Almendrera del Sur quien quiere que se haga la rectificación (y no que el periódico rectifica porque ha errado en la noticia); y porque la importancia dada a la noticia original y a la rectificación no son acordes en importancia.

Almensur estrena blog

Hoy damos un pasito de gigante en cuanto a comunicación. Hoy Almensur estrena blog corporativo. Aunque nuestra web seguirá operativa, queremos tener un espacio en la red donde poder dar cuenta de nuestra vida, de nuestro día a día, de forma dinámica y participativa. Queremos que el blog de Almensur sea un espacio donde comunicar y comunicarse. Donde contar los avatares de la cooperativa, pero a su vez que podáis opinar sobre ello.

Esta cooperativa se fundó hace más de 30 años (36 en concreto), y desde entonces no sólo exportamos almendras a diversos rincones del mundo, sino el nombre de Málaga. Desde hace 36 años en Almendrera del Sur elaboramos nuestro producto con la máxima calidad que sabemos que aportan nuestras almendras.

almensur flor del almendro

El germen de Almensur fue un pequeño grupo de almendreros de Málaga provincia que se unieron para ser más fuertes en el mercado. Como dice el refrán, la unión hace la fuerza. Ahora, más de 4200 agricultores de toda la región andaluza hemos conseguido, gracias a la constancia en el trabajo, dar a conocer nuestras almendras en el mercado nacional e internacional. De hecho, actualmente podemos presumir de que el 70% de nuestra facturación proviene del mercado europeo.

Nuestra fábrica de Estación de Cártama tiene una extensión de 20.000 metros cuadrados y una capacidad de transformación de 20 millones de kilos de almendras al año. Contamos con maquinaria de última generación que desempeñan labores de partición, repelado, industrialización y selección. Y todo ello gestionado por un grupo humano perfectamente cualificado sin el cual nada de esto sería posible. Una plantilla que se encarga de activar, arreglar, limpiar, y gestionar toda la cadena de producción.

Con 36 años de experiencia en el sector, afianzados en la Estación de Cártama, y con muchas ganas de seguir creciendo y avanzamos, Almensur inaugura este blog y os invitamos a leer nuestros artículos, compartirlo en vuestras redes, sugerirnos temas… en definitiva participar de forma activa con nosotros y que podamos seguir llevando el nombre de la provincia de Málaga por todo el mundo.