Almendrera del Sur se viste de Navidad

Llega el frío del invierno y eso es indicativo de que llega una de las fechas más entrañables del año. En España, la Navidad está salpicada de tradiciones como poner el belén (en el puente de la inmaculada), la iluminación de las calles, los villancicos… y los turrones, mantecados y polvorones. La repostería navideña española es amplia, y nosotros nos sentimos identificados con ella porque la almendra es, en muchos casos, ingrediente principal e imprescindible de muchos de esos dulces. Es por ello que cada año, por estas fechas, llenamos nuestra tienda de estos productos, algunos de producción propia y otros seleccionados por nosotros.

El turrón Almensur se fabrica desde hace más de 30 años. Para elaborarlo se utiliza exclusivamente almendras y miel de nuestra Cooperativa, Almendrera del Sur, que son enviadas a Jijona (Alicante) donde se procesan según la receta tradicional de Denominación de Origen Protegida. ¿Y qué almendras usamos? Las mejores del mundo: las del Sur. Sólo la almendra española da un turrón de máxima calidad.

Almendrera del Sur fabrica tres tipos de turrón: turrón de Alicante, conocido como “turrón del duro”; turrón de Jijona, conocido como “turrón del blando”; y turrón de chocolate con almendras. Su calidad es máxima, y su sabor inolvidable. Pero ojo: sólo estarán disponibles en estas fechas y en nuestra tienda.

El turrón de alicante se caracteriza por llevar mucha almendra. Concretamente un 64% del peso total del turrón, como mínimo, debe de ser almendra. Se tuestan y se mezcla con clara de huevo y miel, mezclando bien con unas palas. Cuando la masa está homogénea se vuelca sobre los moldes y se le coloca unas obleas en los extremos. Por su parte, el turrón de Jijona también lleva almendra, pero molida, e igualmente mezclada con clara de huevo y miel, con lo que se obtiene una pasta que se cuece y se vuelca sobre el molde para que cuaje durante 24 horas.

Además de estos productos, Almendrera del Sur selecciona un listado de productos gourmet típicos de estas fechas. Productos artesanos como son las tortas de Ardales, polvorones y mantecados de “El Patriarca” (Estepa), bombones, chocolates, mantecados de Antequera, frutos secos navideños (nueces, piñones, orejones…), frutas confitadas, pestiños, bizcochos y tortas de algarrobo. También bebidas como vino dulce de Málaga, champán y cava, licores… y otros líquidos como aceite de oliva y miel. Y no sólo dulces, también tenemos una pequeña selección gourmet de patés, aceitunas y otros encurtidos, jamones blancos e ibéricos, quesos artesanales, manchegos y en aceite.

Como podéis ver, en Almendrera del Sur nos tomamos mucha molestia en tener nuestra tienda un gran surtido de productos de calidad para nuestros clientes. Visítanos en horario de 9 a 20 (sábados y festivos de Diciembre de 9 a 14) y nuestros compañeros te ayudarán a elegir lo más adecuado a tus necesidades.

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Estimación de la cosecha de almendras de Andalucía

Almendrera del Sur, en su condición de Presidente del Sector de Frutos Secos en FAECA (Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias) ha participado en el Grupo de Trabajo de Frutos Secos de Andalucía, en la elaboración de la estimación de la cosecha de la campaña 2013-2014, que a continuación se detalla:

TOTAL COMUNIDAD ANDALUZA.- 8.100 TM. ALMENDRA GRANO.

DESGLOSE:
Mucha heterogeneidad en todas las provincias. En toda la Comunidad pueden verse afectados los datos a la baja debido a los fuertes ataques de hongos.

GRANADA.- 3.400 TM. Campaña pasada 6.000 Tm. Disminución: 43.37 %.
Heladas en el centro y sur han afectado a las variedades de floración temprana.
Una última helada a finales de Abril ha dejado sin cosecha a varios pueblos del norte.
Las lluvias continuas han afectado a la floración de las tardías en el Norte y Centro, haciendo especial daño en el centro, ya que el norte es más tardío y parte de la floración se ha librado.
Estamos aun a expensas de sufrir pérdidas de cosecha por el ataque de hongos.

ALMERIA.- 2.800 TM. Campaña pasada 3.200 TM. Disminución: 12,50 %.
En las zonas de montaña del interior ha habido daño por las heladas en las variedades de floración temprana.
En el resto de la provincia, los árboles no han florecido con vigor debido a que ya venían debilitados del año anterior, por lo que se espera una menor cosecha.

MALAGA.- 800 TM. Campaña pasada 800 TM. Se mantiene igual.
Cosecha muy desigual en la provincia. Floración temprana en general buena-
La floración tardía con daños por heladas, y sobre todo por las lluvias y la monilia.

RESTO ANDALUCIA.- 1.100 TM. Campaña pasada 2.000 TM. Disminución: 42,10 %.
Las lluvias continuas durante casi dos meses han afectado a la floración y han propiciado fuertes ataques de hongos. La cosecha podría ser aun menor de la que se estima. Hay que seguir observando la evolución de los árboles.

TOTAL.- 8.100 TM. Campaña pasada 12.000 TM. Disminución: 32.5%. Superficie: 110.045 Has.

DESGLOSE POR VARIEDADES:

COMUNAS: 6.240 TM. Campaña pasada 9.400 TM. Disminución 33.62 %.
LARGUETA: 508 TM. Campaña pasada 600 TM. Aumento 15.30 %.
MARCONA: 1.352 TM. Campaña pasada 2.000 TM. Disminución 32,40 %.

Reunion del Consejo Sectorial de Frutos Secos de Andalucía

El pasado día 20 de Mayo se reunió en las instalaciones de Almendrera del Sur, en Cártama, el Consejo Sectorial de Frutos Secos de Andalucía, que preside, precisamente, Almensur. Tuvimos la suerte de contar en esta visita a representantes del sector de la piña y el piñón; del sector de la castaña; la cooperativa de 2º grado Agroquivir; la cooperativa de 2º grado Almendras Alhambra; y representantes de las delegaciones de Málaga, Granada y Sevilla de la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias, así como el representante regional de FAECA.

El consejo sectorial de frutos secos en Almendrera del Sur

La FAECA es una federación que nace en 1995 fruto del movimiento cooperativista que se dió en Andalucía desde mitad de la década de los ochenta. Su objetivo es trabajar de forma unificada por los intereses de las cooperativas agrarias de nuestra región. Desde ayudar a la venta de los productos en el exterior hasta ayudar en la internacionalización de los productos de sus asociados, pasando por la inversión en marcas y en I+D.

Entre los asuntos que se trataron en esta reunión del día 20 cabe destacar:

  • La estimación de la coseña para la campaña 2013-2014.
  • Situación actual que está atravesando el sector de la castaña.
  • Debatir sobre el futuro de la Ayuda Nacional al sector de los frutos secos.
  • Estudiar la propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente sobre el Plan de Reconversión de los frutos secos.
  • Debatir el plan estratégico del piñón en Andalucía.

Almensur estrena blog

Hoy damos un pasito de gigante en cuanto a comunicación. Hoy Almensur estrena blog corporativo. Aunque nuestra web seguirá operativa, queremos tener un espacio en la red donde poder dar cuenta de nuestra vida, de nuestro día a día, de forma dinámica y participativa. Queremos que el blog de Almensur sea un espacio donde comunicar y comunicarse. Donde contar los avatares de la cooperativa, pero a su vez que podáis opinar sobre ello.

Esta cooperativa se fundó hace más de 30 años (36 en concreto), y desde entonces no sólo exportamos almendras a diversos rincones del mundo, sino el nombre de Málaga. Desde hace 36 años en Almendrera del Sur elaboramos nuestro producto con la máxima calidad que sabemos que aportan nuestras almendras.

almensur flor del almendro

El germen de Almensur fue un pequeño grupo de almendreros de Málaga provincia que se unieron para ser más fuertes en el mercado. Como dice el refrán, la unión hace la fuerza. Ahora, más de 4200 agricultores de toda la región andaluza hemos conseguido, gracias a la constancia en el trabajo, dar a conocer nuestras almendras en el mercado nacional e internacional. De hecho, actualmente podemos presumir de que el 70% de nuestra facturación proviene del mercado europeo.

Nuestra fábrica de Estación de Cártama tiene una extensión de 20.000 metros cuadrados y una capacidad de transformación de 20 millones de kilos de almendras al año. Contamos con maquinaria de última generación que desempeñan labores de partición, repelado, industrialización y selección. Y todo ello gestionado por un grupo humano perfectamente cualificado sin el cual nada de esto sería posible. Una plantilla que se encarga de activar, arreglar, limpiar, y gestionar toda la cadena de producción.

Con 36 años de experiencia en el sector, afianzados en la Estación de Cártama, y con muchas ganas de seguir creciendo y avanzamos, Almensur inaugura este blog y os invitamos a leer nuestros artículos, compartirlo en vuestras redes, sugerirnos temas… en definitiva participar de forma activa con nosotros y que podamos seguir llevando el nombre de la provincia de Málaga por todo el mundo.